🔺 🔅Chia xẻ mẹo hấp cá thơm ngon: Món cá hấp ngon đúng chuẩn là sau khi hấp xong phải có mùi thơm, thịt cá trắng, khi ăn có vị ngọt của thịt cá, vị thơm nồng của gừng, sả, thì là & chút vị cay nồng của ớt xanh đỏ
1️⃣ Khâu sơ chế
▪️Làm sạch cá, đánh vẩy, chặt vây
▪️Dùng muối hạt to và chanh chà xát mạnh lên phần thân cá để khử mùi tanh
▪️Mổ bụng cá, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước
▪️Rửa sạch gừng, để nguyên vỏ
▪️Đập dập, băm nát 1/3 củ gừng. Phần còn lại thái sợi nhuyễn
▪️Đập dập 3 cây sả. Sau đó băm nhuyễn 1 cây, 2 cây còn lại được cắt khúc hoặc thái mỏng
▪️Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch
2️⃣ Khâu chế biến:
▪️Sau khi cá đã ráo hết nước thì tiến hành ướp cá.
▪️Cho gừng, sả băm nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và một ít tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều thành một hỗn hợp để ướp cá. Dùng hỗn hợp này thoa lên thân cá,
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.